Voedingsmiddelen met een hoge - en een lage glycemische index (GI)
Goede en slechte koolhydraten (hoe hoger het cijfer, des te meer bloedglucose het voedingsmiddel produceert)
Voedingsmiddelen met een hoge GI
Bier 110
Glucose 100
Gebakken aardappels 95
Patat 95
gemodificeerd zetmeel 95
aardappelpuree 90
chips 90
honing 85
hamburgerbroodjes 85
gekookte wortelen 85
cornflakes 85
popkorn 85
snelkookrijst 85
bewerkte suiker 70
gesuikerde ontbijtgranen 70
chocoladetabletten 70
cola en andere frisdrank 70
koekjes 70
witte rijst 70
rozijnen 65
bruin brood 65
gekookte aardappelen in schil 65
jam 65
bananen 60
lang gekookte spagetti (wit) 55
Voedingsmiddelen met een lage GI
volkorenbrood 50
zilvervliesrijst 50
volkorenpasta (droog) 50
witte spagetti (al dente) 45
erwten 40
onbewerkte ontbijtgranen 40
vers fruitsap (zonder suiker) 40
brood (100% onbewerkt meel) 40
donker brood (Duits) 40
roggebrood (volkoren) 40
maïskolf 35
yoghurt (volle melk) 35
droge pasta (100% onbewerkt
meel al dente) 35
gedroogd fruit 35
melk (halfvol) 30
vers fruit 30
wortelen (rauw) 30
haricots verts 30
peulvruchten (diverse) 30
pure chocolade (minstens 70%
cacao 20
fructose 15
pindas 15
groenten minder dan 15
